HACCP認証は必要か？
2021年5月23日 HACCP
2020年の6月に義務化された（猶予期間1年）HACCPですが、あまり浸透している感はないようです。 ただ、今回のHACCPの義務化は作業場の衛生環境・室内の空気環境に真剣に取り組む機会を得ているともいえます。 ところで …
Haccpの手法を取り入れたビオ・リノベーションとは
2020年8月19日 HACCP
ある著名な建築エコノミストによると「ウイルスに対する防御的な空間思想がもっとも反映されているのは、HACCP対応型の食品工場ではないか」という見解があります。 ただ、当ホームページでも繰り返し述べていますが、HACCPは …
Haccpのゾーニング手法とは
2020年8月18日 HACCP
HACCPのシステムに対応させるための最初のポイントがゾーニングです。 HACCPではその作業内容や動線に配慮して、平面計画が『汚染区域』と『非汚染区域』に区別して進められます。 『汚染区域』とは直接外気に接する部分です …
HACCPにおける換気設備の要件
2020年8月17日 HACCP
HACCPにおける換気設備を考える前に、3つの換気方式について解説します。 第一種換気方式：給気と排気を機械設備でおこなう。第二種換気方式：給気は機械式で排気は自然排気でおこなう。第三種換気方式：給気は自然吸気で排気は機 …
抗菌作用のある内装材
2020年8月16日 HACCP
建築材料としてよく目にする『抗菌』素材としては、トイレの便器や手摺りなどがあります。ここでいう抗菌とは滅菌や除菌とは異なり、手摺りや便器の表面についた菌をこれ以上増やさないというのが前提になっています。 じっさいに抗菌素 …
増築・用途変更のための建物調査
2020年7月28日 professional建物調査建築確認・用途変更
2018年4月より中古住宅の販売の際の『ホームインスペクション』の実施の可否が、宅建業法の重要事項説明書の説明義務に追加されました。(調査の実施義務ではない） 建築事務所がおこなう建物調査とは、建物の劣化状況などの現況調 …
HACCP認証を所得するためには
2020年7月28日 HACCP
2018年6月に改正された食品衛生法では「すべての食品等業者にHACCPに基づく衛生管理」が義務づけられることになっています。実際の改正法の施行は2年以内なので2020年の6月に法制化されることになりました。（猶予期間1 …
HACCP対応品について
2020年7月24日 HACCP
HACCP対応工事の計画をすすめていく上で、コスト面でのネックとなるのがHACCP対応品と呼ばれるものです。（認証品ではない） たとえば、排水溝の構造としては ・内壁が平滑で、側面と床面の境界にはアールが設けられているこ …
HACCP対応工場にリニューアルするためには
2020年7月19日 HACCP
島原市にあるお菓子製造工場のリニューアル工事の例です。 今回の改修工事の目的は、建物の老朽化とHACCP（ﾊｻｯﾌﾟ）対応工場とするためのものです。 HACCPについては平成30年6月の食品衛生等にかんする法律が一部改正 …
建築士定期講習会と改正基準法
2020年7月16日 professional
２０２０年の３月に予定されていた、建築士の定期講習会が4カ月おくれて開催されました。これは建築士免許の更新（３年毎）にあたります。 じつは今回の講習はたいへん重要です。というのも平成３０年に建築基準法の改正がおこなわれて …
